un filo d'olio....
Quest'annata è davvero schizzofrenica,vi avevo annunciato l'inizio della raccolta del frantoio di cucuzzone in totale buona fede...il giorno dopo siamo passati alla carolea !!
Non ci sono motivi reconditi, semplicemente il punto di maturazione di quest'ultima oliva è maggiore rispetto al frantoio per cui ci siamo concentrati (ormai da una settimana) sulla nostra oliva autoctona, quest'anno raccolta e molita con ben un mese di anticipo rispetto al solito.
L'olio è davvero buono, certo molto più deciso e caratterizzante rispetto al solito, avrà bisogno di un po' di tempo per potersi distendere, ma è comunque molto godibile già da ora.
Per una volta la foto è bella....non l'ho fatta Io ma è merito di Silvia!
