martedì 2 giugno 2009

L'angolo del libro

Mi ero ripromesso di scrivere del prezzo dell'olio, ma ho deciso di rimandare perchè mi è stato regalato un libro davvero molto interessante e volevo parlarne.
Si intitola "Archeologia della produzione e dei sapori" e il suo sottotitolo recita: nuovi percorsi di ricerca in etruria.
Gli autori sono due archeologi dell'università di Siena, Andrea Ciacci ed Andrea Zifferero,che da tempo hanno incentrato le loro ricerche sui legami storici,archeologici ed antropologici fra agricoltura e territorio nell'antica Etruria, con opere celebri come "Vinum" edito sotto il patrocinio dell'Associazione città del vino.
In questo volume, si raccolgono una serie di spunti in parte già contenuti in Vinum, estendendo il campo di ricerche anche al mondo dell'olivo, dell'olio e del paesaggio agrario, focalizzando poi l'attenzione sui molteplici progetti in corso, come quello nella zona di Scansano per la caratterizzazione del genoma della vite silvestre nell'ambito del progetto ArcheoVino, come il progetto Eleiva, nell'area amiatina e della val d'Orcia, finalizzato a dare un carattere storico-scientifico alle origini del patrimonio olivicolo toscano , o come il progetto Marsiliana d'Albegna, un sito unico per ricostruire i caratteri del paesaggio etrusco in Maremma
Un volume agile e interessante che non può mancare nella libreria di un appassionato di agricoltura (soprattutto se toscano!!)

archeologia della produzione e dei sapori
ed. Nuova immagine, Siena 2009