martedì 21 luglio 2009

Sovversivi del gusto IV edizione

Il 12 Luglio la Timpa si è spostata in quel di Gavardo (BS) per partecipare com'è consuetudine ormai alla fiera-festa dei sovversivi del gusto, organizzata come sempre dal vulcanico e istrionico oste della Valsabbia, Adriano Lilloni, patron della trattoria Pegaso di Gavardo.
Anche quest'edizione si è svolta nella bella cornice dell'agriturismo Trevisani, sotto un comoda tensostruttura.
Numerosi i produttori presenti, farei davvero un torto se non li nominassi tutti, ma purtroppo l'età avanza e la pessima abitudine di non prendere appunti comincia a giocare brutti scherzi...
Nominerò solo i miei vicini di banco allora!
La Basia, azienda vinicola ed "equina" di Puegnago, con il suo meraviglioso Chiaretto del Garda "la moglie ubriaca" 2008.
L'orto del pian del bosco di Fossano (CN) con delle meravigliose confetture, salsine appetitose e altre golosità.
Daniele Segala, eccentrico gastronomo ed eccelso affinatore di formaggi di Prevalle (BS).
La salumeria Dho Giuseppe di Centallo (CN) ed il suo eccelente salame cotto piemontese.
Presenti anche la nota firma gastrò ( e amico naturalmente) Tommaso Farina, lo scrittore viaggiatore Michele Marziani ed il fotoartista Marco Salzotto.
Al prossimo anno !!

martedì 7 luglio 2009

andamento climatico di giugno

Ho scritto varie volte sia del prezzo dell'olio ai minimi storici, che del caos amministrativo relativo alla nuova etichettatura, infatti abbiamo recepito la normativa comunitaria senza decreto attuativo e a tutt'oggi non si capisce se un'azienda che produce e trasforma solo le proprie olive debba o meno caricarsi il fardello burontocratico relativo al made in Italy.
Essendo questi argomenti piuttosto deprimenti non ho pubblicato nulla.....Preferisco parlare di terra e piante, argomenti molto più belli.
L'andamento climatico di giugno è stato piuttosto bizzarro, abbiamo avuto giornate molto miti per il periodo, la temperatura ha oscillato fra i 25 e i 30 gradi senza mai superare tale soglia, numerose volte il pomeriggio il cielo si è coperto come se fossimo a settembre, ci sono stati anche 3 o 4 episodi piovosi di cui solo uno davvero rilevante.
Tutto ciò ha comportato uno sviluppo abbastanza equilibrato dei frutticini,soprattutto nell'olivo.Negli agrumi la situazione è più complessa, si presenta molto bene il clementino, mentre l'arancio ha avuto una doppia fioritura questa primavera e quindi non c'è omogeneità di pezzatura .
Non abbiamo avuto, nonostante l'umidità notturna, rilevanti episodi di attacchi di mosca o altri parassitari amici simili (speriamo continui così).
Luglio pare sia iniziato sotto un ben altro profilo, gran caldo secco e vento di scirocco.
Bene così !